お料理B

出汁香る◆京町屋のおでん◆

厳選素材の鰹、鯖で丁寧に出汁をとった京町屋自身の逸品です。
お好みで出汁粉と参照をかけて召し上がり下さい。

 

【奨】おまかせ五種盛合せ 880円(税別)

◆天麩羅串◆

ヘルシーで健康にも推奨される”米油”でからっと揚げた天麩羅串はお酒との相性も抜群!
京都を代表する日本酒と一緒にお楽しみください!

 

・おまかせ五種盛り     730円(税別)

◆はかた地鶏の炭火焼鳥◆

国内の在来種(昔からいる地鶏)の中で、最も美味だと言われている軍鶏(シャモ)と、旨味成分であるイノシン酸を多分に含むサザナミを祖父母に持ち、これに肉付きの良い白色プリマスロックをかけあわせたものが「はかた地どり」です。
地鶏ならではの噛み応え、噛むほどに増す旨味に加え、肉質がきめ細やかでサクッとした歯切れのよさを楽しんでいただけます。

 

ご注文は二本より承ります。
【塩】またか【タレ】よりお選びください

・おまかせ五種盛合せ 1,080円(税込)
※希少部位はご用意できる数か少ないため、売り切れの際はご容赦願います。

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【自家製ブレンド塩】
●ヒマラヤの岩塩
 ミネラル豊富で甘みがある
●バタゴニアの湖塩
 まろやかで深みがある
●ゲランドの海塩
 温和で余韻のある甘味
●淡路島の藻塩
 マイルドな風味と香り
四種類の塩をブレンドした自家製ブレンド塩です。


【自家製味噌だれ】
西京味噌と熟成本返しをベースに、独自のブランドを行い、お店で丁寧に仕込んでいます。
砂糖不使用ながらも、濃厚なコクと旨味を持った鶏の味を引き立たせる飽きのこない味に仕上がっています。

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店舗情報

【公式】京町家 小伝馬町店

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住所
東京都中央区日本橋小伝馬町12-5 小伝馬町KDKビル5F
アクセス
地下鉄日比谷線 小伝馬町駅 1番出口 徒歩1分
JR総武快速線 馬喰町駅 A1出口 徒歩5分
地下鉄都営新宿線 馬喰横山駅 A1出口 徒歩5分
地下鉄都営浅草線 東日本橋駅 A1出口 徒歩5分
電話番号
050-5385-3539
営業時間
月~金・祝前日
ランチ 11:30~14:00
ディナー 17:00~23:30
(L.O.22:50、ドリンクL.O.22:50)
定休日
備考
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  • 音音 ラゾーナ川崎店
  • 音音 池袋店
  • 音音 上野バンブーガーデン店
  • 音音 名古屋JRゲートタワー店
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